第 30 章

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烧烤摊子请了两天假，寿宴的前一天，林薇便开始忙活起来了。

既然是寿宴，而周知州又是那么个地位，来的人肯定不会少。

所以林薇打算做些小蛋糕，然后再做个三层的寿桃蛋糕，小蛋糕是她答应周家的点心，三层的寿桃蛋糕则是她的一点儿私心。

先是蛋糕胚。

准备好鸡蛋，将其磕开，蛋黄蛋清分离。

蛋黄中加入适量的糖，用茶筅打匀，茶筅是点茶工具，但是它有点像前世的打蛋器，林薇便拿来用了。

打匀的蛋黄加入少量的豆油，再分次加入适量的牛奶，搅拌均匀。

然后加入刚蒸好的低筋面粉，搅拌均匀后，用细纱布过筛一遍，放置一旁备用。

取来蛋清，加入适量的柠檬汁，这里没有电动打发器。

林薇看了看自己的手，心中叹了口气，看来今天要受苦了。

使用茶筅快速的打发蛋清，白糖分三次放入其中，林薇累了就浅草上，浅草累了换赵婶。

三人差不多花了三刻钟的时间，才终于将有小尖角的蛋白霜给做了出来。

将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，来回翻拌均匀，然后又将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，再次翻拌均匀。

最后将蛋糕糊倒入模具之中，再轻轻震动几下。

做铁模具时间来不及了，林薇便让赵婶在街上找了个手艺人，做了几个竹制的模具出来。

也不知道等下这东西进入烤缸的时候，会不会被烧掉。

怀着淡淡的担忧，林薇将蛋糕糊送入了烤缸。

林家的烤缸已经不是最开始那个腌菜缸子了。

从赵家回来后，林薇便让赵婶重新买了口大水缸，现在林家的烤缸便是由那大水缸制成的。

大水缸肚子大，井口深，比之前的腌菜缸子不知道好用多少。

第一次用烤缸烤蛋糕，林薇也不知道要烤多久，于是便时不时的掀开烤缸盖子，看看里面的蛋糕情况。

约莫过了一刻多钟，看着模具里面的蛋糕糊鼓了起来，呈现金黄色，蛋糕的甜香味也逐渐弥漫开来。

“好了。”林薇将烤好的蛋糕胚拿了出来。

“姑娘，这好香啊！”赵婶和浅草都凑了上来。

“这就好了？”赵婶左看右看，只觉这玩意虽然闻着香，但是看着还不如之前做的蛋挞好看呢。

“哪有那么快，我们还要再做三个这种蛋糕胚。”林薇手中的这个蛋糕胚是三层蛋糕上最小的那个。

“还要再做三个大的呢。”

赵婶、浅草一想到只是做了个小的，她俩的手都快要抽筋了，再做三个……

“姑娘，我把我大哥叫过来帮忙吧！”

林薇一拍脑门：“是，吴森大哥力气大，早该把他叫来了。”

“我马上去！”

过了一会儿吴森过来了。

一个时辰后，剩下的三个蛋糕胚也做好了。

蛋糕胚做好，拿出提前一晚做好的奶油。

将每个蛋糕胚都横着切成三份，切面上抹上一层奶油，再放入樱桃丁再抹上一层奶油，然后覆盖上蛋糕胚。

如此循环往复一番，然后将蛋糕胚外层抹上一层奶油，将不平整的地方用竹片刮平整，再将三个蛋糕胚由小到大依次叠放整齐，然后放到一旁备用。

再取出另外一个蛋糕胚，将其分成一大三中两小的六份。

做到这的时候，林薇像是想起了什么。

“赵婶，家里有桃树吗？”

“姑娘是想吃桃子了，家中是没有种的，但是现在正是桃子成熟的时候，姑娘想吃我去买些回来。”

“赵婶，您现在去买些桃子回来，然后看看那些卖桃子的有没有桃树叶子，也都一并给我带回来，桃树叶子多找些，我有用。”

虽然不知道林薇葫芦里卖的什么药，但是经过这么多次，赵婶也明白，既然林薇要就有她的用意。

于是她应了声，便出门去了。

这边林薇手上动作不停，将六个蛋糕胚削成桃子的形状，又取出一部分奶油，加入红曲粉，将其搅拌均匀，粉红色的奶油就做好了。

将桃子模样的蛋糕胚切开放入夹心，外面包裹上奶油，顶端的奶油用刚刚调制好的粉色奶油上色。

不一会儿一个逼真的寿桃就做好了。

然后又将其他五个寿桃做好，将最大的放入蛋糕的最顶上，两个小的紧挨着最大的，三个一样大的放到最下层。