17. 八零上门女婿

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江宁来这儿又不是为了吵架的，他的目的很明确，见一见老板。

现在老板见到了，而且对方还处在了一个比较被动的位置，这对于接下来的发展，可以说是非常的有利。

“算了算了，我就是想看看咱们饭店里都在做什么样的鸡。瞧着老板这架势应该是在后厨掌勺的，那做菜的经验要比我们丰富多了。不用我多说什么，应该知道食材对于最后的口感有多么的重要。所以我才想看看你们用的是什么鸡嘛！”

徐建勇：“哎呦，看兄弟的意思，你对这方面很了解？”

江宁见老板的视线放在了他的布袋上，他十分大方的把布袋口递了过去。

“这不是找了一些性子野的山货吗？就想着带回家研究一下，让它们和家里养的那一堆杂交下。要知道这些山间的，不光是长得比普通的鸡鸭鹅壮，它们还不容易得病。到时候孕育出来的下一代，不光是肉质鲜美，还健康有特色。”

“妙啊兄弟！”徐建勇的眼前浮现了一抹新奇的光芒，“你这主意是真不错！脑子怎么这么好使，连这个都想到了？要是真的培育出来了，卖给我一些呗。”

“成，我看着老板也是个敞亮人，这些东西就不拿回去了，也算是咱们交个朋友的见面礼了。”

江宁毫不犹豫的直接把布袋塞给了徐建勇。

徐建勇见江宁这人相当的实在大方，他不过是听着稀奇多说了两句，对方就慷慨的送了他这么多的东西，确实是个可以再聊聊的朋友。

“这样吧，你先在这儿等着，我去后面炒几个菜，咱们兄弟俩边吃边聊。”

江宁目前最不缺的就是时间，他等着徐建勇炒菜的时候，借来了纸和笔，一边走一边写写画画，这次那个服务员再也没说什么了。

直到饭菜都上了桌，江宁这才在徐建勇的多次招呼下入座。

徐建勇在后厨的时候，就看见江宁一直在厅里念念有词的写写画画。早就起了疑惑的心思：“你这又写又画的在忙什么？”

江宁将写满了的那张纸推向了徐建勇，“我仔细观察了下你这家饭店的里里外外，发现有几个点不是很理解。比如说你们对应的厂子，我观察了许久，从里面出来的大多数都是年轻人。那你们的客流量对应的该是潮流和新颖的这批人。

可是从我进门到现在，这里的一切好像都跟那些人没关系。反而是从远处的建筑工地晃过来的三三两两工人。”

说到这些，徐建勇忍不住叹了口气。

“实不相瞒。一开始租赁这个地方呢，我确实看中的是对过那个厂子的客流量。但是开业一段时间后，我才发现从那边过来的人还没有工地上来吃饭的人多呢。要不是有他们撑着店里的各项支出，我早就关门不干了。”

“那你就没有想过这方面的原因？”

徐建勇：“想过。大概是味道不符合他们的口味儿。工地上的人就不一样了。他们以吃饱为主，对味道上没有那么多的要求，还好伺候点。”

“但是工地的流动性很大，过段时间这楼盘就封顶了，到时候这些工人就换地方了。那你以后还怎么经营？”

说到这里，徐建勇也烦恼的抓了抓头皮，“我也知道这事不长久。可是我真的弄不明白那些年轻人的想法，这期间也试着改善了几道菜，依旧是没人买账。弄得我都有些怀疑自己了，是不是真的老的不行了，跟这些人有了……嗯……就是……”

“代沟。你们之间不在一个频道上。”

徐建勇：“对对对，就是这种感觉。我寻思着也没有大他们几岁啊，咋就渗透不进去呢？”

“你看看我上面写的那些。”

江宁指着第一项改造升级对徐建勇解释道，“这里的改造升级是指从里到外，从饭店的装饰装潢上，到菜单菜式的改变上，都得重新做个调整。

刚才你也说了。从工地上来这里吃饭的人他们图的就是吃饱吃好。对口味儿和菜式上并没有太多的要求，只要求经济实惠，也就是花钱少吃分量大的那种。最后吃舒坦了，这顿饭钱花的就值了。

针对对面工厂的这些人来说呢。他们恰恰相反。因为年轻，平日里喜欢追求潮流，而且手里面还有一些钱，没有家庭各方面的顾虑。在消费上自然而然的偏向于新颖、时尚一些的没见过的小玩意儿了。

所以呢这个店面的装潢就相当于招呼那些人过来的推销员，等客人来了以后，里面的布局和菜单的样式，就成了第二道留住客人肯坐下来吃饭的关键点。这里面就要用到我画的这些图片，你瞧瞧能看懂不？”

江宁画的比较简单易懂，徐建勇倒是明白了这些意思。

但是，他开的是饭店，是吃饭的地方，弄这些花里胡哨的东西，不就本末倒置了吗？

“这，这真的能行吗？别投出去那么多的钱，最后还是没几个人来，这可就赔的连裤衩子也不剩了。”

江宁：“所以最后能留住客人的只有饭菜的香味儿和口感。”

徐建勇有些不懂了，那之前弄那些装修、菜单这个那个的有啥用？

江宁见徐建勇的两条眉毛都拧在一起了，纠结得要变异了似的，他抿唇轻笑了声解释道，

“每个圈子里的人都有他的舒适区，工人只图花钱少吃饱饭，厂子里的年轻男女想要约个朋友吃饭，自然是好看的装饰显得有档次，舒适的环境是他们的面子，最后再上一些新颖的饭菜更体现了他的时尚和眼界，虚荣心都达到了顶棚，还会在乎多几块钱吗？

所以我的方案是整体提高饭店的档次，接受稳固的人群流量。

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