21. 第 21 章

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021排骨炖冬瓜

高家夫妇给送过来的食材都很新鲜，排骨上带着的肉不少，还是剁成了小块的肋排，一寸来长的排骨块，个头均匀，一看就是好刀工。

盛雪芽上辈子没有多少业余爱好，闲暇之余研究吃食算是她对自己最大的犒劳了，这排骨炖冬瓜是她的拿手菜。

盛雪芽把排骨放到盆里泡着，要让里面的血水出一出，等到她把冬瓜，葱姜蒜，大料都准备好了，排骨也差不多泡好了。

接下来就是要生火了。

这里的厨房只有烧火的土灶，不过这倒是合了盛雪芽的心意，土灶烧出来的菜肴应该比煤气更有味道。

等到水温上来，盛雪芽把泡好的排骨放到了锅里，她还是习惯要给排骨焯水，这样做虽然营养成分会流失一部分，但最后出来的排骨汤会更加鲜亮美味。

焯过水的排骨捞起来，用热水冲洗干净，再重新起锅加油，把配料炒至入味，倒入处理好的排骨，再加水没过排骨，这个时候还不能放冬瓜，要等着半个小时左右排骨差不多熟了再放，要是放早了冬瓜就会变成糊糊了。

每一个步骤盛雪芽都烂熟于心，只是这五岁的身躯有些不争气，一通折腾下来，她出了一身汗，灶膛里的火光映着她脸蛋上的汗珠，这个寒冷的腊月总算是有了些热气腾腾的味道。

不大一会儿，排骨的香气渐渐溢出，盛雪芽陶醉地吸了吸鼻子，她掀起大锅盖的时候有些够不着，接住厨房的小板凳才顺利完成了，这时候锅里的排骨汤汁已经变成了奶白色，十分诱人。

盛雪芽把之前备好的冬瓜放到了锅里，又盖好锅盖，心里默默计算着时间，还好这家里有个小闹钟，算是帮了大忙，不然她还真不一定能控制好火候。

十几分钟后，盛雪芽又往锅里放了一些盐，味精，熄了灶膛的火，又切了一些小葱花备用。

她记得程珍爱不爱吃葱花，所以这葱花就不往锅里放，到时候谁喜欢吃自己撒一些就行。

盛雪芽琢磨着，这次下锅的排骨足足有三斤多，再加上那么多冬瓜，一会儿给高家夫妇送过去一份，高地那个小孩估计还没吃过这么美味的东西吧。

就算是吃过，也没吃过自己的手艺。

哼，要便宜那个小傻蛋儿了。

盛雪芽可能自己也没有注意到，想起高地的时候她嘴角已经带了明显的笑意。

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高家。

“他爸爸，珍爱妹子出院回来，这自己也没法做饭呢，芽芽还这么小，咱们就多做些吧？”

高骏民自然没有意见，“就应该这样，我去县里买两只鸡去，回头做好给送过去。”

一听到这个高地来劲头了，“送饭的任务交给我！”

王金秋觉得可以，她儿子别的不行，力气大啊，再说也没有几步道。

“那你可要当心，别摔了。”

“那不会。”高地笑了，“我力气大着呢。”

高骏民动作很快，半个多小时的功夫就提着两只鸡回来了，还是活的呢。

“金秋，给我找个大盆来，再烧些热水。”

王金秋应声，把大盆拿过来就过去烧热水了，村里人都说她是个好命女人，嫁过来这几年就没进过几次厨房，进厨房能做的基本也就是烧热水了。

看着外面忙碌的丈夫，她也觉得有些不好意思，想着今天自己也帮帮忙，一会儿帮着烧火总可以吧。

只是，王金秋还是高估自己了，帮着烧火还被嫌弃了，“祖奶奶啊，让你小火啊，你这火这么旺，鸡汤一会就没了……”

王金秋觉得这不是什么问题，“那不能再加点儿水？”

高骏民知道妻子听不懂但还是耐心解释，“中间加水的话会导致肉缩水，发柴，而且肉里的营养也很难再融入汤中，所以水开后要小火慢炖……行了，我来吧。”

王金秋叹息：“这么多讲究呢，我还以为就是洗干净加水煮熟就行了呢。”

高骏民哭笑不得，“不是所有菜都是和煮挂面一样的。”

高地听着父母的对话，小脑瓜子在飞速运转，他觉得爸爸可真是太厉害了，不仅会打军体拳，会做小板凳，还会做各种好吃的……他一定要像爸爸一样做个全能男人，到时候给芽芽妹妹好吃的。

鸡汤的香味很快从厨房飘了出来，高地忍不住吸了吸鼻子，鸡汤可真香啊。

这么香的鸡汤，他一定能吃三大碗，高地在厨房门口转悠了好几圈，还是忍住了，芽芽妹妹一定还饿着肚子呢，他要先把好喝的鸡汤和两个大馒头给芽芽她们送过去。

王金秋把鸡汤带肉和馒头放在两个铝制饭盒装好，又把饭盒放到一个军挎包里，高地美滋滋地背在了身上。

“别跑啊，小心走路。”王金秋嘱咐道：“送完赶紧回来，要是姨姨让你一起吃，你就说家里有，这是两个人的分量，你要是再吃就不够了。”